明日寒露|一场秋雨一场寒，此时最宜贴秋膘

10月8日，寒露。此时太阳到达黄经195°，露水凝结，凉意递进，是“秋中之秋”。

据《月令七十二候集解》中对寒露的注释:“九月节，露气寒冷，将凝结也。”顾名思义，寒露就是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。

大雁南飞，开启秋季迁徙；鸟类逐渐消失在视线中，而海水中的蛤蜊开始繁殖；菊花开始迎霜盛放。世间万物皆有其时，寒露世界虽已多了一丝阴冷，但生命并未凋谢，落下的秋叶即将化作春泥滋养深耕泥土中的树根，而此时贴起的秋膘也如同秋叶的灌养丰盈着身体、积蓄着力量。

为什么贴秋膘

每当秋季来临，总能在干饭时想起“贴秋膘”一说，于是桌上的饭菜也变得更为诱人了。入秋之后常悬秤称体重，与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻称为“苦夏”；瘦了当然要“补”，而进补的过程就是“贴秋膘”的过程，也是恢复和调节人体各脏器机能的最佳方法。

“夏损益，秋进补。”经历了漫长的酷热夏季，人们由于频繁饮用冷饮、食用冷冻食品，积累脾寒，导致脾阳虚弱，脾胃功能下降，容易出现腹胀、厌食、消化不良、腹泻等病症。所以秋日进补也不能“贸然行动”，一下摄入过多营养，应给脾胃一个“缓冲期”，可以先补食一些富有营养而易于消化的食物，以调理脾胃功能。

《黄帝内经》指出“五畜为益”，认为肉类可以“补精益气”，因此肉类可以作为“贴秋膘”的首选。然而吃肉贴膘也是有讲究的，究竟哪些肉在秋天吃更滋补呢？

虽然肉类有助于补精益气，但蛋白质含量过高，因此吃肉要适当，最好等到天真正凉下来以后，再多增加肉食。

此外，贴秋膘还要注意体内的酸碱平衡。正常人血液的pH应呈弱碱性，但是，如果大鱼大肉等酸性食物吃多了，超过了机体的耐受程度，就可使血液发生酸性偏移。所以，在吃肉的同时要吃些时令蔬菜、水果以及豆制品、杏仁、栗子等碱性食物，以中和体内多余的酸性物质。

秋季进补，不少人还会选择保健品、补品，但即使身体虚弱，也不应盲目进补。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀、不思饮食。

药补不如食补，合理膳食才是最好的进补方式。如需进补，当辨证进服，掌握因人而异、因病而异、因地而异、因时而异的原则，请中医师分清您是气虚、血虚，还是阳虚、阴虚，再选用适当的食物或者药物进补。

进食肉类不可过于滋腻，补品不可过于温燥，滋腻碍胃，温燥伤阴，均可能适得其反，不利于身体健康。此外立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加，适当的“贴秋膘”有益于恢复体力，但是若贴补过分，相对运动不足，消耗的热量过低，则易导致“秋胖”。

秋天由于天气干燥，容易上火，所以在食物选择上应多注意预防秋燥。可以经常喝粥，如用小米、燕麦、薏米、莲子等杂粮熬制的粥类，熬粥的时候可以加一些薯类，如地瓜、山药等。少吃油炸食物，不喝或少喝含糖饮料。

老年人、儿童、胃火旺盛者及胃肠疾病、心血管疾病、高脂血症、糖尿病、痛风等慢性病患者一定慎贴秋膘，以免因为短时间食用高油高脂、肥甘厚味的食物引发或加重原有疾病，宜采取平补、慢补的方式，平日的饮食也应以清淡、润燥为主。